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买回家的吐司如果是尚未切片的一整条或半小条，就必须要自己动手切，若家里有专用的面包刀，就可以轻松完成这个任务，但 如果家里没有面包刀，只有一般的厨刀时，要如何快速地将吐司平整切片呢？下面分享很简单的小技巧。

操作步骤：

步骤1：将刀子用约50℃的热水加热。加热方式如下图，直接把50℃的热水淋在刀子上，流进下方大碗盆里的水之后都可以再利用，加热完后用厨房纸巾将刀子擦干。

步骤2：把吐司横放在砧板上，侧面朝上。从吐司的侧面切会比从正面切更好。

步骤3：先目测一下要切成几片，然后就可以开始下刀了，下刀时请确认刀子切入的角度是直的没有歪斜，没拿刀的手要扶着吐司，让它固定在原位。

下刀时还有一点要注意，就是不要将刀子大力地向下压着切，或是只以小幅度前后滑动刀子来锯吐司，这么做除了有可能会压坏它，还会导致切面不平整。正确切法是将刀子大幅度地前后滑动来切，切完就可以准备享用了～

为什么要用热水加热刀子？

先将刀子用50℃的热水加热后再切吐司，就能利用刀刃上的热度将吐司内的油份稍微融化，刀刃就可以更滑顺地将吐司切开。

不过此方法不适用于刚出炉的吐司，因为刚出炉的吐司质地太软不适合切，这也是为什么许多面包店在贩售刚出炉的吐司时，经常都不会将它切片而是会以一整条来贩售的原因。